อุบลราชธานี - เกร็ดความรู้ที่ควรทราบ

ไปอุบลควรแวะซื้อ “เค็มบักนัด” อาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานี ทำจากเนื้อปลาสวายหรือปลาเทโพ หั่นเป็นชิ้นยาวๆ และเนื้อสับปะรดที่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ดองในน้ำเกลือที่บรรจุในขวดแก้ว สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น อาหารประเภทหลน มีจำหน่ายทั่วไปในตัวเมือง

ประวัติเมืองอุบลราชธานีกว่า 200 ปี เล่ากันว่า ท้าวคำผง ท้าวทิด-พรหม และท้าวก่ำ ซึ่งเป็นบุตรหลาน พระวอ พระตา หนีภัยสงคราม จากพระเจ้าสิริบุญสาร เจ้าแห่งนครเวียงจันทน์ เข้ามาพึ่ง
พระบรมโพธิสมภารของพระเจ้าตากสินมหาราช ต่อมาได้สร้างเมืองขึ้นที่บริเวณดงอู่ผึ้งใกล้กับแม่น้ำมูล ครั้น พ.ศ. 2323 พระเจ้าตากสินมหาราชได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้พระยาราชสุภาวดี เชิญตรา
พระราชสีห์มาพระราชทานนามเมืองว่า “อุบลราชธานี” ทรงให้ท้าวคำผงเป็นเจ้าเมืองคนแรก ซึ่งต่อมาได้พระราชทานบรรดาศักดิ์เป็น “พระปทุมวงศา” เมืองอุบลราชธานี จึงมีเจ้าเมืองสืบกันมาถึง 4 คน ตราบจนถึงปี พ.ศ. 2425 จึงได้มีการแต่งตั้งข้าหลวง และผู้ว่าราชการจังหวัดมาปกครองดูแลจนถึงทุกวันนี้