น่าน - ผู้จัดการพาชิม

ผู้จัดการ..พาชิม จังหวัดน่าน

ผู้จัดการ..พาชิมครั้งนี้มาหาร้านอร่อยๆ ในจังหวัดน่าน หนึ่งในภาคเหนือของบ้านเรา โดยมีไกด์กิตติมศักดิ์เป็นถึงผู้จัดการสาขาปัว ของจังหวัดน่าน คุณชริดา มิ่งมงคล ที่จะแนะนำร้านอาหารที่เป็นยอดนิยม และ เอร็ดอร่อย เป็นที่ร่ำลือว่าผู้ใดที่มาแอ่วจังหวัดน่านต้องมาที่ร้านนี้ และทานอาหารแนะนำ ไม่อย่างนั้นมาไม่ถึงอย่างแท้จริง ถิ่นสงบงาม นามนันทบุรีนคร หรือ จังหวัดน่าน เมืองเหนือ

ในจังหวัดน่านมีร้านอาหารมากมายหลายหลากให้เลือกสรร แต่ถ้ามาถึงถิ่นเมืองเหนือก็คงต้องทานอาหารที่เป็นอาหารเหนือ อย่าง ไส้อั่ว แกงฮังเล ขนมจีนน้ำเงี้ยว และร้านอาหารที่เป็นที่นิยมของคนในพื้นที่ก็คงไม่พ้นร้านนี้ เป็นร้านแรกที่ดิฉันนำเสนอ คือ สวนอาหารเรือนแก้ว เป็นร้านอาหารที่เรียกลูกค้าด้วยบรรยากาศร่มรื่นมีต้นไม้น้อยใหญ่ และติดแม่น้ำทำให้คุณทานอาหารพร้อมกับชมธรรมชาติได้อย่างดี ร้านนี้มีอาหารแนะนำ คือ ยำน่องนาง ชื่ออาจจะดูไม่คุ้นสักเท่าไหร่ และดูน่ากลัวไปสักนิด แต่ไม่เป็นอย่างที่คิดค่ะ เพราะที่จริงแล้วก็คือปลาหมึกยัดไส้หมูสับที่นำไปนึ่ง ทอด แล้วนำมายำกับสารพัดเครื่องยำ เช่น มะม่วงดิบซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แครอต หอมแดง จานนี้ต้องกินขณะร้อนๆ เพราะปลาหมึกจะไม่เหนียวจนเกินไป พร้อมทั้งทานอะไรที่เป็นน้ำเพื่อให้ลื่นคอ โดยสั่งแกงส้มปลาคังที่เป็นอาหารยอดนิยมในร้านนี้ และใครมาเมืองน่านแล้วไม่ลองกินปลาคังถือว่าพลาดอย่างมาก ปลาคังที่นี่เนื้อสดแน่น เนื้อขาวนวล เนื้อหวานและยิ่งทานพร้อมน้ำแกงใสๆ รสชาติจี๊ดจ๊าด และข้าวสวยร้อนๆ ควันกรุ่นยิ่งอร่อยนัก ร้านที่กล่าวมาถึงนี้ยังมีอาหารทั้งพื้นเมือง และอาหารต่างๆ อีกมากมายให้ได้ลิ้มลอง ทางร้านพร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวเสมอค่ะ

• สวนอาหารเรือนแก้ว 1/1 ถนนสุมนเทวราช ตำบลในเวียง อำเภอเมือง จังหวัดน่าน โทรศัพท์ 0 5471 0631 เปิดบริการ 10.00-22.00 น.
• อาหารแนะนำ ยำน่องนาง แกงส้มปลาคัง ปลาทับทิมยำตะไคร้สด

ร้านที่สองที่อยากจะแนะนำคือ สวนอาหารสุริยาการ์เดนท์

เป็นร้านอาหารที่โด่งดังในเมืองน่าน ซึ่งทางร้านมีทำเลที่เป็นธรรมชาติอย่างมาก ที่ร้านติดแม่น้ำ ซึ่งเป็นวิวที่เหมาะแก่การนั่งทานข้าวอย่างยิ่ง โดยทางร้านได้คิดค้นเมนูและได้เป็นอาหารทานเล่นที่เป็นอาหารแนะนำของทางร้านคือ เปาะเปี๊ยะไข่เค็ม เป็นเปาะเปี๊ยะสดนำมาทอด จุดเด่นอยู่ที่ไส้เปาะเปี๊ยะซึ่งเป็นเผือกหั่นฝอยและไข่เค็ม กินกับน้ำจิ้มบ๊วย เป็นเมนูทานเล่นเพื่อเรียกน้ำย่อยที่ดีอย่างยิ่ง หลังจากที่เราเรียกน้ำย่อยกันแล้วก็มาถึง การทางอาหาร โดยทางร้านมีสิ่งนำเสนอคือ ปลาเนื้ออ่อนทอดตะไคร้ แกงส้มเมืองปลาคัง ซึ่ง สองเมนูนี้นักท่องเที่ยวหรือแม้แต่คนในพื้นที่มากี่ครั้งก็ยังต้องสั่ง

• สุริยาการ์เดนท์ : 9 ถนนสุมนเทวราช ตำบลในเวียง อำเภอเมือง จังหวัดน่าน โทรศัพท์ 0 5471-0687 เปิดบริการ 11.00-24.00 น.
• ทางร้านมีพื้นที่ถึง 2 ไร่ และมีที่จอดรถ รับรองลูกค้าได้ถึง 200 ท่าน

อาหารแนะนำ คือ เปาะเปี๊ยะไข่เค็ม ปลาเนื้ออ่อนทอดตะไคร้ แกงส้มเมืองปลาคัง

ร้านที่สามที่จะแนะนำ อย่างแรกดิฉันซึ่งเป็นผู้จัดการสาขาอำเภอปัว ถ้าไม่แนะนำร้านอาหารในอำเภอก็คงจะแปลก และ ปัวก็มีร้านอาหารซึ่งเป็นที่น่านั่งอยากมากคือ ร้านชมพูภูคา ชมพูภูคารีสอร์ท

ร้านนี้ตั้งอยู่บนเนินสูงและเป็นร้านที่มีลักษณะที่เป็นพื้นเมือง มองไปโดยรอบจะเห็นเทือกเขาที่สวยงามเรียงตัวเป็นทิวแถว และทางร้านไม่ได้วิวสวยงามอย่างเดียวแต่ฝีมือในการทำอาหารก็ไม่ด้อยไปกว่าวิวเลยจริงๆ ทางร้านมีอาหารแนะนำ คือ ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน เมนูนี้เด็ดที่ตัวมะพร้าวที่อ่อนกำลังดี และ พริกแกงที่เผ็ดกำลังดี เมนูถัดมา คือ ปลาทับทิมเกยตื้น อร่อยที่เนื้อปลาสดหวาน ราดน้ำยำที่อร่อยเด็ด

• ชมพูภูคา :ชมพูภูคารีสอร์ท 382 หมู่ 8 ตำบลปัว อำเภอปัว
  จังหวัดน่าน โทรศัพท์ 0 5479 1160 เปิดบริการ 10.00 - 24.00 น.

• อาหารแนะนำ ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน ปลาทับทิมเกยตื้น
  ปลาช่อนหลงทาง

ร้านที่สี่ ก็คงเป็นร้านที่อำเภอปัวเช่นเดียวกัน ใครที่ชอบไก่มะนาวเป็นชีวิตจิตใจให้ลองมาที่ร้านนี้ ครัวต้นตาล และคุณจะติดใจในรสชาติที่อร่อยอย่างมาก โดยทางร้านมีกรรมวิธีในการทำไม่เหมือนร้านอื่น โดยใช้ไก่บด เนื้อปลากรายบด และกุ้งบดมาผสมรวมกัน ปรุงรสชาติจนกลมกล่อมแล้วนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มในราดกน้าด้วยซอสครีมรสออกหวาน เปรี้ยวนิดๆ แก้เลี่ยนด้วยใบชะพลูทอดหั่นฝอยและมะนาวฝาน เมนูต่อมาซึ่งเป็นอาหารแนะนำถึงขั้นนำชื่อร้านมาใส่ในเมนูอีกด้วย คือ ปลาทับทิมครัวต้นตาล ทางร้านใช้ปลาที่สดและคัดมาอย่างดี และเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำยำรสชาติเปรี้ยว หวาน น่าลิ้มลองยิ่งนัก

และมีเมนูที่ทางร้านแนะนำให้คนที่รักการกินยำ คือ ยำกุ้งมะกรูดกรอบ ที่นำเอากุ้งแซบ๊วยไปทอดแล้วยำกับน้ำพริกเผา คลุกด้วยสมุนไพรนานาชนิด

• ครัวต้นตาล : 143/9 หมู่ 7 ถนนน่าน-ทุ่งช้าง ตำบลปัว อำเภอปัว จังหวัดน่าน
  โทรศัพท์ 0 5475 6044 เปิดบริการ 11.00-24.00 น.
• ทางร้านเป็นตึกแถว 2 คูหา จึงสามารถชมบรรยากาศของเทือกเขาที่ล้อมรอบอยู่ด้านนอก ได้อย่าง
  เต็มตา
• อาหารแนะนำ ยำหัวปลี ยำกุ้งมะกรูดกรอบ ไก่มะนาว