คิดบวก #7

ซัลซ่า + ถั่วชิคพี = ลดน้ำหนัก

     การเติมถั่วชิคพี (chickpea) ในดิปแคลอรี่ต่ำอย่างซัลซ่าช่วยให้กินได้อยู่ท้องนานขึ้นได้โปรตีนเพิ่มขึ้นและที่สำคัญก็คือยังคงแคลอรี่ต่ำอยู่ การกินถั่วชิคพีเป็นประจำยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นโดยรวมด้วยค่ะ มีการศึกษาของออสเตรเลียที่ได้รับการตีพิมพ์ในใน Journal of the American Dietetic Association ว่าคนที่กันถั่วชิคพีวันละครึ่งถ้วยเป็นประจำทุกวันจะน้ำหนักตัวน้อยกว่าและกินน้อยกว่าคนที่ไม่ได้กินถั่วชิคพีเป็นประจำ ถั่วชิกพีหรือถั่วหัวช้างปลูกมากที่สุดในประเทศอินเดียและปากีสถานมีลักษณะเป็นเมล็ดกลมๆ ไขมันต่ำรสมัน มีโฟเลตและวิตามินอีสูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ธาตุเหล็ก และโปรตีนสูงด้วย เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ถั่วชิกพีที่ขายในบ้านเราอาจจะอยู่ในรูปแบบกระป๋องแช่น้ำเกลือนะคะ หากไม่สะดวกจริงๆ การเติมถั่วที่คนไทยเราคุ้นเคยเช่น ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วงอกหัวโต หรือถั่วลิสงงอก ในซัลซ่าก็น่าจะอร่อยและให้ประโยชน์ไม่แพ้กันค่ะ